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 屠宰流水線對豬屠宰技術(shù)的基礎(chǔ)研究也應(yīng)是不斷的進(jìn)行，以期達(dá)到最完臻的地步。因肉色蒼白，豬主說屠宰企業(yè)宰壞了他的豬，要求索培。因汁液滲出在賣肉臺上，執(zhí)法人員說是“注水肉”，要對賣肉者處罰。在開始實施生豬定點屠宰時，有些不法肉商乘機(jī)造謠說，國有食品企業(yè)宰豬也是注水的，企圖干擾定點屠宰工作。據(jù)報道，國外有“心肌肉測定儀”，而國內(nèi)是由肉檢人員憑感官判定。皮膚嫩薄，皮下脂肪層不厚，骨骼比較酥脆，當(dāng)豬被電擊暈倒地時，先著地的豬臀部在豬自身重量的重壓下而造成的。有學(xué)者認(rèn)為，屠宰流水線經(jīng)電擊暈的豬導(dǎo)致肌肉強(qiáng)烈收縮而造成肩胛骨和脊柱骨折。由于不了解斷骨的原因，在沒有辦法使屠宰的豬不斷骨的情況下，企業(yè)采取了行之有效的不經(jīng)電擊暈而直接刺殺放血的操作。這既違反了，也不符合“動物福利”的要求。屠宰流水線對豬屠宰技術(shù)的基礎(chǔ)研究也應(yīng)是不斷的進(jìn)行，以期達(dá)到最完臻的地步。因肉色蒼白，豬主說屠宰企業(yè)宰壞了他的豬，要求索培。因汁液滲出在賣肉臺上，執(zhí)法人員說是“注水肉”，要對賣肉者處罰。在開始實施生豬定點屠宰時，有些不法肉商乘機(jī)造謠說，國有食品企業(yè)宰豬也是注水的，企圖干擾定點屠宰工作。據(jù)報道，國外有“心肌肉測定儀”，而國內(nèi)是由肉檢人員憑感官判定。皮膚嫩薄，皮下脂肪層不厚，骨骼比較酥脆，當(dāng)豬被電擊暈倒地時，先著地的豬臀部在豬自身重量的重壓下而造成的。有學(xué)者認(rèn)為，屠宰流水線經(jīng)電擊暈的豬導(dǎo)致肌肉強(qiáng)烈收縮而造成肩胛骨和脊柱骨折。由于不了解斷骨的原因，在沒有辦法使屠宰的豬不斷骨的情況下，企業(yè)采取了行之有效的不經(jīng)電擊暈而直接刺殺放血的操作。這既違反了，也不符合“動物福利”的要求。