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徐州市家禽屠宰設(shè)備的預(yù)冷工藝添加時(shí)間：2018-10-15
屠宰設(shè)備是專門對(duì)家禽進(jìn)行屠宰的設(shè)備，根據(jù)屠宰對(duì)象的不同可分為家禽屠宰設(shè)備、牛羊屠宰設(shè)備、生豬屠宰設(shè)備等，每款屠宰設(shè)備根據(jù)工序的不同可分為單機(jī)和單工序屠宰設(shè)備。在設(shè)備進(jìn)行屠宰的過(guò)程中，通常會(huì)對(duì)家禽進(jìn)行預(yù)冷，以保證屠宰工作的正常進(jìn)行。下面介紹一下屠宰設(shè)備的預(yù)冷工藝。
1、風(fēng)冷式：利用氣流循環(huán)流動(dòng)來(lái)進(jìn)行胴體冷卻，屠宰設(shè)備多種預(yù)冷工藝是一種前期投入較為經(jīng)濟(jì)的預(yù)冷方式。
2、水冷式：將禽體放入冷水中進(jìn)行冷卻降溫，屠宰設(shè)備在一定意義上彌補(bǔ)了風(fēng)冷式的缺陷。
3、濕冷式：利用濕冷空氣對(duì)胴體進(jìn)行降溫，該方式冷卻效果較好，且對(duì)肉品影響不大，屠宰設(shè)備適用于鮮銷產(chǎn)品的冷卻環(huán)節(jié)，只是前期投資成本較高。
屠宰設(shè)備的預(yù)冷工藝通常就是以上三種，該設(shè)備適用于大型的養(yǎng)殖場(chǎng)，家畜、家禽的屠宰一般采用屠宰設(shè)備流水線，工藝程序比較多
